Legumes cozidos no vapor com gengibre (vegana)

Ingredientes

• 1 xícara de vagem picada
• 1 batata cortada em cubos médios
• 10 mini cenouras
• 1 mandioquinha média cortada em rodelas
• 1/2 maço de brócolis
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 6 tomates-cereja

Preparação

• Em uma panela própria para cozimento a vapor coloque a vagem, por cima a batata, a cenoura, a mandioquinha e o brócolis.
• Cozinhe com a panela tampada por 20 minutos. Retire do fogo e reserve até amornar.
• Abra a panela e verifique o cozimento dos vegetais até ficarem al dente. Se necessário cozinhe por mais 5 minutos.
• Coloque em uma travessa, esfarele o cubo de caldo de legumes, regue o azeite e misture o gengibre.
• Polvilhe o cheiro-verde e decore com os tomates cereja. Sirva quente ou frio.

Perguntas

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