Petitchef

Batatas ao murro com legumes salteados (vegana)

Prato Principal
4 porções
20 min
2 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

8 dentes de alho sem casca

2 xícaras de óleo

2 cenouras médias cortadas em palitos

300 g de vagem picada

Sal a gosto

Preparação

  • Ligue o forno à temperatura média. Lave as batatas, seque-as e disponha-as numa assadeira. Leve ao forno por 1 hora e 10 minutos, ou até ficarem macias.
  • Cuidado para não ficarem muito moles. Retire do forno, rompa as batatas com um murro e frite-as no óleo bem quente com os dentes de alho.
  • Assim que dourar, retire as batatas do fogo, polvilhe o sal e reserve. Escorra o óleo da panela, elimine o alho e adicione a cenoura e a vagem.
  • Refogue, salteando de vez em quando, até ficar al dente. Acerte o sal, retire do fogo e distribua os legumes e as batatas nos pratos. Sirva a seguir.
C Cantinho Vegetariano





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