Bolinho de tofu com legumes

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

40 min

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Ingredientes

• 1 tofu firme (400 g);
• 1 ovo;
• 1 colher de sopa de maisena;
• 1 colher de sopa de shoyu;
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada;
• 3 shiitakes picados (seco e reidratados);
• 3 colheres de cenoura picadinha;
• 1 xícara de chá de vagem picada;
• Sal à gosto.

Preparação

• Como o bolinho será frito, é preciso secá-lo para evitar o pula-pula de óleo. Envolva o tofu com um pano, coloque-o em uma peneira com um peso por cima. Deixe por 1 hora até ficar mais seco. Só então amasse com um processador. Adicione o ovo, o shoyu e o sal .
• Por último, misture os legumes.
• Agora é só fritar em óleo quente e salpicar gergelim por cima! Na foto, coloquei um pouco desses molhos japoneses prontos .

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