Maionese de legumes

Ingredientes

• 5 batatas médias com casca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de cenoura, cortadas em cubos
• 1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes, cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• 1 xícara (chá_ de ervilhas em conserva
• 3 ovos cozidos e picados
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 / 2 xícara (chá) de creme de leite Mococa