Ossobuco estufado com jardineira de legumes

Ingredientes

• 800 g a 1 kg de ossobuco
• 4 tomates
• 1 cebola
• sal
• 2 colheres sopa polpa de tomate com cebola
• azeite
• 50 g ervilhas congeladas
• 2 cenouras
• 4 batatas médias

Preparação

• Na panela de pressão coloque a carne temperada de sal. Corte o tomate (sem pele e a cebola e coloque por cima da carne.
• Junte a polpa de tomate e regue com um fio de azeite. Feche a panela e coloque ao lume médio. Entretanto descasque as batatas e as cenouras.
• Corte as batatas em cubos e as cenouras às rodelas.
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• Depois da carne estar cozinhada, retire-a e reserve. Triture o molho, junte água,leve novamente ao lume com as batatas, as cenouras e as ervilhas.
• Deixe os legumes cozerem.
• Quando os legumes estiverem cozidos, desligue o lume e junte a carne.
• Sirva o ossobuco com a jardineira de legumes.

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