Jardineira de tofu

Name: Jardineira de tofu
Prep time: 11 min
Cook time: 20 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pacote de tofu do branco; batatas; ervilhas; cenoura; cebola; alho; alho francês fatiado; tomate maduro; pimentão doce; pimento vermelho; salsa; sal; pimenta branca; sumo de limão; azeite; 3 colheres de sopa de vinho branco seco

Prato Principal

Muito Fácil

31 min

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Preparação

Preparação11 min

Cozedura20 min

Parti o tofu em quadradinhos. Temperei com sal , pimenta branca , um pouco de pimentão doce, alho e cebolas partidos finamente. o pimento vermelho aos quadradinhos, um pouco de sumo de limão ,o vinho branco e azeite,
Deixei a marinar, tapado, no frigorífico, desde o meio da manhã até à hora de confeccionar ao jantar.
Depois, levei a cozinhar em lume brando e juntei 3 tomates chucha bem maduros, o alho francês às rodelas e as ervilhas. Mexendo com frequência.
Por fim juntei as batatas aos pedaços e deixei cozer.
Acrescente então um bom ramo de salsa picada e rectifiquei os temperos.
No final, ache que levando um pouco de pimenta preta moída na altura e um pouco de piripiri, que estes 2 condimentos não lhe ficavam nada mal.
E parece que acertei "na mouche" pois, nem uma ervilha sobrou.