Petitchef

Perna de peru no forno

Prato Principal
6 porções
20 min
55 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 perna de peru

1 alho inteiro

1 ramo salsa

algumas folhas de hortelã



vinho branco


Para acompanhar:

batatas aos cubos

castanhas

2 chavenas ervilhas com cenoura baby

1 cebola

cogumelos frescos

1 tomate maduro

sal, oregaos e vinho branco

Preparação

  • para o peru:
    Num tabuleiro coloque o peru e regue-o com azeite a tapar o fundo do tabuleiro e ainda com um pouco de vinho branco.
  • Numa picadora ou na bimby coloque a malagueta, o alho, a salsa e hortelã e pique ate obter quase uma pasta. esta pasta coloque sobre a perna de peru. Vai ao forno a 200º com batatas aos cubos e as castanhas.
  • Não temperei com sal, bastou-me essa pasta para temperar. Deixe no forno por 30 a 40 minutos.
  • Entretanto numa panela ou na bimby faça um acompanhamento: ervilhas estufadas com cogumelos.
  • Coloque na bimby a cabola, o azeite e o tomate e programe 8 seg vel 5. de seguida tempere com sal, vinho branco e oregaos e programe 6 min temp100º vel 1.
  • Terminado este tempo adicione as ervilhas com cenouras baby e os cogumelos fatiados e programe 10 min temp100º vel colher inversa.





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