Perna de peru no forno

Ingredientes

• 1 perna de peru
• 1 alho inteiro
• 1 ramo salsa
• algumas folhas de hortelã
• 1 malagueta
• azeite qb
• vinho branco

Para acompanhar:

• batatas aos cubos
• castanhas
• 2 chavenas ervilhas com cenoura baby
• 1 cebola
• cogumelos frescos
• 1 tomate maduro
• sal, oregaos e vinho branco

Preparação

• Para o peru:
  Num tabuleiro coloque o peru e regue-o com azeite a tapar o fundo do tabuleiro e ainda com um pouco de vinho branco.
• Numa picadora ou na bimby coloque a malagueta, o alho, a salsa e hortelã e pique ate obter quase uma pasta. esta pasta coloque sobre a perna de peru. Vai ao forno a 200º com batatas aos cubos e as castanhas.
• Não temperei com sal, bastou-me essa pasta para temperar. Deixe no forno por 30 a 40 minutos.
• Entretanto numa panela ou na bimby faça um acompanhamento: ervilhas estufadas com cogumelos.
• Coloque na bimby a cabola, o azeite e o tomate e programe 8 seg vel 5. de seguida tempere com sal, vinho branco e oregaos e programe 6 min temp100º vel 1.
• Terminado este tempo adicione as ervilhas com cenouras baby e os cogumelos fatiados e programe 10 min temp100º vel colher inversa.

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