O sofisticado blanquette de salmão!
Saboreie a sofisticação da culinária francesa, o blanquette de salmão! Cozido lentamente em um caldo, este prato fica extremamente cremoso, perfumado com ervas finas e um toque de vinho branco que desmancham na boca a cada garfada. Um prato elegante e reconfortante, perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar romântico. Nossa receita completa está logo aqui abaixo:
Ingredientes
Servido com:
Materiais
- 1 panela
- 1 faca
- 1 tábua de cortar
Preparação
Refogue a parte branca da cebolinha, cortada em pedaços pequenos, em uma panela com um pouco de manteiga.
Acrescente o salmão cortado em cubos grandes. Deixe dourar.
Acrescente a farinha e despeje o vinho branco. Mexa bem.
Quando o álcool tiver evaporado, cubra os pedaços de salmão com água e adicione o cubo de caldo.
Quando ferver, adicione as cenouras cortadas em rodelas, os cogumelos picados e as ervas (tomilho, louro).
Cozinhe por 2 horas (ou menos) em fogo baixo, mexendo regularmente.
Numa tigela, misture as natas (creme de leite), o suco de limão e a gema de ovo.
Adicione essa mistura à panela, misture bem e retire-a do fogo imediatamente.
Sirva com arroz ou batatas. Decore com cebolinha, se desejar. Bom apetite!
Dicas e Conselhos
Como conservo o blanquette de salmão?
Guarde-o em um recipiente hermético no frio (geladeira) por até 3 dias.
Quais são os acompanhamentos do blanquette de salmão?
Sirva com arroz branco ou com batatas cozidas.
O blanquette de salmão pode ser congelado?
Sim, pode, mas deve ser consumido em até 3 meses após o congelamento.
Posso substituir o salmão?
Substitua o salmão por tamboril ou dourado.
Nutrição
- Glícidos: 68.1g
- Gord total: 23.8g
- Gord.sat.: 10.9g
- Proteínas: 25.6g
- Fibras: 4.2g
- Açúcar: 3.7g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 19