Esses folhados com pesto levam apenas 15 minutos para serem preparados... e desaparecem ainda mais rápido
Quando você tem pouco tempo, mas ainda assim quer algo saboroso, os folhados são geralmente uma aposta segura. Mas você ainda precisa encontrar uma versão rápida, eficaz e realmente saborosa...
A boa notícia é que esses folhados de mussarela com pesto para fritadeira a ar quente atendem a todos os requisitos. Poucos ingredientes, quase nenhuma preparação e cozimento expresso. Em apenas alguns minutos, você terá folhados dourados por fora, com um centro derretido e perfumado.
É o tipo de receita perfeita para um aperitivo improvisado, uma entrada rápida ou para acompanhar uma salada sem passar horas na cozinha ;)
Por que esta receita sempre funciona
É uma combinação simples, mas formidável!
A massa folhada proporciona a crocância, o pesto acrescenta sabor sem esforço e a mussarela derrete apenas o suficiente para unir tudo.
E a Air Fryer faz o resto. Ela cozinha de forma rápida e uniforme, sem precisar ligar o forno ou ficar de olho nele por horas.
Resultado: folhados crocantes por fora, derretendo por dentro, em menos de 15 minutos ;)
Os ingredientes que você precisa
Para cerca de 4 pessoas, você precisará de :
- 1 massa folhada
- 60 g de pesto verde
- 100 g de queijo mussarela, ralado ou cortado em cubos pequenos
- 1 gema de ovo
Isso é tudo o que você precisa. E é isso que torna essa receita tão prática.
Como preparar a massa folhada com pesto de mussarela
- Comece estendendo a massa folhada em uma superfície de trabalho.
- Espalhe o pesto generosamente por toda a superfície. Não há necessidade de espalhar muito, mas certifique-se de cobrir bem a massa para que cada mordida fique perfumada.
- Em seguida, adicione a mussarela uniformemente.
- Enrole a massa sobre si mesma para formar uma salsicha firme. Se a massa for redonda, simplesmente dobre as bordas salientes. Com a massa retangular, enrolar é ainda mais fácil.
- Em seguida, corte em fatias de cerca de 6 a 7 cm de espessura. Você pode reduzi-las se quiser folhados do tamanho de uma mordida.
- Forre a cesta da fritadeira com papel manteiga e, em seguida, arrume a massa folhada, espaçando-a um pouco. Isso permitirá que a massa cresça durante o cozimento.
- Pincele-as com a gema de ovo.
- Asse por 15 minutos a 190°C, virando na metade do tempo para garantir uma cor dourada uniforme.
Maneiras fáceis de mudar
Essas massas folhadas são muito fáceis de preparar, dependendo do que você tem à mão.
Por exemplo, você pode :
- adicionar tomates secos
- colocar algumas azeitonas pretas
- polvilhar com um pouco de parmesão
- adicionar alguns pinhões
O pesto verde também pode ser substituído por um pesto rosso ou pesto de rúcula para variar os sabores.
Como armazenar e reaquecer massas folhadas
Depois de cozidas, as massas folhadas podem ser mantidas por até 48 horas na geladeira, em uma lata hermética.
Para restaurar a crocância, use sempre :
- Air Fryer
- ou o forno
Evite o micro-ondas, que amolece a massa folhada.
Esses folhados de mussarela ao pesto com fritadeira a ar são a prova de que você pode fazer algo realmente bom com apenas alguns ingredientes.
Rápidos, crocantes e que derretem na boca, eles são ideais para quando você quer se presentear sem complicar sua vida.
Uma receita para ter sempre à mão para aqueles dias agitados... ou para aperitivos improvisados ;)
Quando o tempo é curto, mas a vontade de comer algo realmente gostoso continua, esse folhado de pesto e mussarela é a solução perfeita. A combinação do pesto aromático com a mussarela derretida dispensa qualquer complicação, e a Air Fryer...
Adèle Peyches
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