Folhados de pesto e mussarela na air fryer: dourados, rápidos e prontos em apenas 15 minutos
Quando o tempo é curto, mas a vontade de comer algo realmente gostoso continua, esse folhado de pesto e mussarela é a solução perfeita. A combinação do pesto aromático com a mussarela derretida dispensa qualquer complicação, e a Air Fryer faz todo o trabalho sozinha. Em poucos minutos, o resultado é dourado por fora, macio por dentro e cheio de sabor. Uma receita rápida, sem preparo complicado, ideal para um aperitivo de última hora, para acompanhar uma salada ou para dividir sem pensar duas vezes. Simples, eficiente e sempre um sucesso.
Ingredientes
Materiais
- Tábua de corte
- Escova
Preparação
Espalhe o pesto generosamente sobre a massa folhada.
Adicione a mussarela por cima.
Enrole a massa para formar um rolo (se você tiver uma massa redonda como essa, pode dobrar as bordas que ficam para fora, mas se tiver uma massa folhada retangular é ainda melhor!)
Corte as fatias em rolinhos com cerca de 6-7 cm de espessura (você pode reduzir o tamanho se quiser fazer mais).
Forre a cesta da Air Fryer com papel vegetal e coloque os rolos de massa folhada por cima, espaçando-os para que inchem uniformemente durante o cozimento.
Pincele com gema de ovo e asse por 15 minutos a 190°C, virando na metade do tempo.
Bom apetite ;)
Dicas e Conselhos
Que variações posso fazer com a massa folhada de mussarela ao pesto?
Essas massas folhadas são muito fáceis de fazer com o que você tiver à mão. Você pode acrescentar tomates secos ao sol, azeitonas pretas, alguns pinhões ou um pouco de parmesão ralado para realçar o sabor. O pesto verde também pode ser substituído por qualquer outro tipo de pesto (rosso, etc).
A mussarela pode ser substituída nesta receita?
Sim, a mussarela pode ser substituída por outros queijos derretidos, como queijo de cabra, scamorza, comté ou até mesmo uma mistura de queijos ralados. O importante é escolher um queijo que derreta bem, sem soltar muita água, para manter a massa folhada crocante!
Como conservar a massa folhada de mussarela com pesto?
Depois de cozidas, as massas folhadas podem ser mantidas por até 48 horas em uma forma hermética na geladeira. Para restaurar a crocância, basta reaquecê-las por alguns minutos na fritadeira ou no forno. Evite o micro-ondas, que amolece a massa folhada.
Posso congelar a massa folhada de mussarela com pesto?
Sim, essas massas folhadas congelam muito bem antes do cozimento. Basta colocá-los em uma assadeira, congelá-los separadamente e, em seguida, armazená-los em um saco para freezer. Eles podem então ser cozidos diretamente na fritadeira, sem descongelar, adicionando alguns minutos de tempo de cozimento.
Com o que servir os folhados de mussarela ao pesto?
Eles são perfeitos como aperitivo, mas também podem ser servidos como entrada com uma salada verde ou alguns vegetais crus!
Como posso evitar que os folhados fiquem moles após o cozimento?
Para mantê-los o mais crocante possível, deixe-os esfriar em uma grade após o cozimento para que o vapor possa escapar. Evite empilhá-los enquanto estiverem quentes e sempre os reaqueça no forno ou na fritadeira em vez de no micro-ondas.
Nutrição
- Glícidos: 22.5g
- Gord total: 37g
- Gord.sat.: 20g
- Proteínas: 11.6g
- Fibras: 1.3g
- Açúcar: 1.5g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 19
Eletrodomésticos
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Título da receita
Adèle Peyches
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