Torta Rápida de Acelga

Preparação

• Junte todos os ingredientes da primeira massa até obter uma consistência como a de pastel.
• Faça uma farofa com os ingredientes da segunda massa. Abra com o rolo a primeira massa e espalhe a segunda por cima, como se fosse um recheio.
• Depois enrole como se estivesse enrolando um rocambole. Lave a acelga, ferva-a por 2 minutos em água salgada. Escorra-a e aperte-a para sair toda a água. Pique-a ligeiramente.
• Prepare um molho branco: derreta a manteiga, acrescente a colher de farinha de trigo, mexendo com colher de pau. Junte, aos poucos, o leite fervente e não pare de mexer, até engrossar.
• Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, retire do fogo e adicione o ovo batido e o queijo ralado, sempre mexendo. Unte uma forma refratária. Abra uma parte da massa e forre com ela o fundo e os lados da forma.
• Coloque sobre a massa uma camada de acelga, uma de mussarela em fatias e em seguida uma de molho branco. Repita as camadas até acabarem os ingredientes. Feche a torta com a massa restante.
• Pincele com gema, faça alguns buraquinhos na massa para que a acelga respire e leve ao forno.