Petitchef

Torta rápida de acelga

Entrada
8 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Primeira massa:

250 g farinha de trigo peneirada;

2 colheres de sopa manteiga ou margarina;

1/2 xícara água gelada com sal;


Segunda massa:

200 g farinha de trigo peneirada;

200 g manteiga ou margarina;


Recheio:

1 unidade acelga grande;

300 g mussarela fatiada;

2 colheres de sopa queijo ralado;

1/2 l leite;

1 colheres de sopa farinha de trigo

2 colheres de sopa manteiga ou margarina

1 unidade ovo

Noz-moscada

Pimenta-do-reino e sal à gosto

Preparação

  • Junte todos os ingredientes da primeira massa até obter uma consistência como a de pastel.
  • Faça uma farofa com os ingredientes da segunda massa. Abra com o rolo a primeira massa e espalhe a segunda por cima, como se fosse um recheio.
  • Depois enrole como se estivesse enrolando um rocambole. Lave a acelga, ferva-a por 2 minutos em água salgada. Escorra-a e aperte-a para sair toda a água. Pique-a ligeiramente.
  • Prepare um molho branco: derreta a manteiga, acrescente a colher de farinha de trigo, mexendo com colher de pau. Junte, aos poucos, o leite fervente e não pare de mexer, até engrossar.
  • Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, retire do fogo e adicione o ovo batido e o queijo ralado, sempre mexendo. Unte uma forma refratária. Abra uma parte da massa e forre com ela o fundo e os lados da forma.
  • Coloque sobre a massa uma camada de acelga, uma de mussarela em fatias e em seguida uma de molho branco. Repita as camadas até acabarem os ingredientes. Feche a torta com a massa restante.
  • Pincele com gema, faça alguns buraquinhos na massa para que a acelga respire e leve ao forno.
K kanten blog





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