Empadão de atum e queijo

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de azeite
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

recheio:

• 2 tomates picados
• 2 latas de atum sem óleo
• 200 g de mussarela em cubos
• salsa picada a gosto
• 4 colheres (sopa) de requeijão

Preparação

• No liquidificador, bater o azeite, o leite, os ovos, o sal, a pimenta, a farinha e o fermento. Reservar.
• Para o recheio: misturar, em uma tigela, o tomate, o atum, a mussarela e a salsa. Reservar.
• Em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, colocar de da massa, o recheio, o requeijão e cobrir com o restante da massa.
• Assar no forno, pré-aquecido, a 200ºC durante 40 minutos ou até dourar.

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