Empanada de liquidificador

Ingredientes

Massa:

• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 1/4 xícara (chá) de guaraná
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 500 g de frango cozido e desfiado
• 1 lata de tomate pelado
• 1 cebola picada
• sal
• azeitonas em rodelas
• requeijão cremoso

Preparação

• Recheio:
  Prepare primeiro o recheio pois ele precisa esfriar antes de ser colocado sobre a massa.
• Refogue a cebola com azeite e um pouco de sal. Adicione o frango e deixe refogar mais um pouco.
• Bata o tomate pelado em um processador ou pique em pedaços pequenos e adicione ao refogado de frango.
• Deixe secar um pouco e desligue o fogo. Deixe esfriar. Se achar necessário acrescente mais sal e os temperos de sua preferência.
• Massa:
  Bater todos os ingredientes líquidos, acrescentar a farinha e bater até formar uma massa consistente e cremosa.
• Incorporar o fermento com o auxílio de uma espátula.
• Em uma assadeira, untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
• Coloque o recheio lembrando de deixar uma borda ao redor de toda a assadeira.
• Sobre o recheio distribua as azeitonas e o requeijão. Utilizei uma colher de café para colocar o requeijão, fui distribuindo colheradinhas por cima de todo o recheio.
• Cubra com o restante da massa. Salpique queijo parmesão ou gergelim para decorar.
• Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

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