Pavlova de morangos

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Sobremesa

8 porções

Muito Fácil

1 h 30 m

283 Kcal

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Gosta de suspiro / merengue? Então o PetitChef propõe-lhe a Pavlova, doce cujo nome vem de Anna Pavlova, considerada a melhor dançarina da História. Esta sobremesa de Nova-Zelandia, que o PetitChef fez com morangos, é habitualmente feita com kiwis, fruta emblemática da Nova-Zelandia.

Ingredientes

Para o suspiro / merengue :

• 4 claras (de ovos)
• 200 g de açúcar
• 80 g de Maïzena

Para o creme :

• 200 ml de natas / creme de leite 30% MG (muito fria)
• 50 g de açúcar

Para a decoração :

• 250 g de morangos (ou a fruta que preferir)
• Açúcar em pó / confeiteiro

Preparação

• Bata as claras em castelo / em neve. Quando começar a montar, junte a Maizena pouco a pouco e depois o açúcar.
  Bata bem, ela deve ficar firme e brilhante.
• Coloque a preparação sobre papel vegetal / manteiga por forma a criar um círculo espesso.
  Leve ao forno 1h20m a 120ºC.
  Pode fazer isto na véspera pois o suspiro / merengue precisa estar frio para passar ao próximo passo.
  
• Antes de servir, bata as natas / creme de leite em chantilly. Não se esqueça que tem imperativamente de ter 30% de Matéria Gorda e estarem bem frias.
  Quando começar a montar, junte o açúcar pouco a pouco.
• Quando estiver pronto, coloque sobre o suspiro / merengue, uniformemente.
  
• Depois de cortar os morangos em pedaços, colocá-los sobre o chantilly e polvilhar com açúcar em pó / confeiteiro.
• Aí está uma Pavlova, o suspiro / merengue deve estar firme e crocante por fora, e fundente por dentro.
  Bom Apetite !
  

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