Morangos com creme custard

Ingredientes

• 800 g de morangos frescos e bem maduros
• ½ litro de leite
• 2 colheres sopa e meia de farinha custard
• 3 colheres sopa de açúcar
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 50 g de manteiga
• Açúcar misturado com canela para polvilhar

Preparação

• Misture a farinha custard com o açúcar, abra uma covinha no meio e deite para lá um pouco de leite frio. Misture bem até obter um creme sem grumos. Reserve.
• Entretanto coloque o restante leite num tacho, junte-lhe a casca de limão, o pau de canela, a manteiga e leve ao lume para ferver. Quando levantar fervura, baixe o lume e adicione o creme.
• Mexa bem até engrossar. Deve obter um creme liso e bem amarelinho.
• Retire a casca de limão e o pau de canela e deixe arrefecer um pouco, mexendo de vez em quando para não criar nata no cimo.
• Por fim lave e corte os morangos em pedaços. Disponha metade no fundo de uma taça, polvilhe com açúcar + canela e deite metade do creme por cima.
• Coloque mais uns morangos, volte a polvilhar com açúcar + canela e deite o restante creme.
• Decore com mais morangos e guarde no frigorífico. Antes de servir pode voltar a polvilhar com açúcar e canela.

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