Arroz de marisco

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Prato Principal

4 porções

Médio

25 min

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Ingredientes

• 2 cebolas picadas
• 2 tomates maduros picados e sem pele
• 3 dentes de alho picados
• 300 g de arroz
• 5 dl de água
• 250 g de camarões
• 250 g de ameijoa
• 250 g de miolo de mexilhão
• 2 lombos de Lagosta em pedaços
• 1 dl vinho branco
• Delicias do Mar
• Azeite q.b.
• Sal e Piripiri (malagueta) q.b.
• Coentros q.b.

Preparação

• Num tacho (panela) de barro coloque o azeite, a cebola e os alhos picados, deixe refogar. Junte o tomate e deixe refogar mexendo bem, adicione o vinho e um copo de água. Triture tudo com a varinha mágica (mixer).
• Adicione o marisco, excepto as delícias do mar. Tempere de sal e piripiri.
  Deixe estufar (cozinhar com pouca água) durante cinco minutos.
• Após este tempo adicione a água a ferver e o arroz. Rectifique (acerte) os temperos e deixe cozinhar por mais oito minutos, sempre em lume brando (fogo baixo), mexer de vez em quando para soltar o arroz do fundo do tacho.
• Quando levar à mesa adicione as delicias do mar. Salpique com coentros picados.Sirva com vinho branco seco ou verde. Bom Apetite!

Zélinha

Perguntas

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