Arroz de marisco

Name: Arroz de marisco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 2 cebolas picadas; 2 tomates maduros picados e sem pele; 3 dentes de alho picados; 300 g de arroz; 5 dl de água; 250 g de camarões; 250 g de ameijoa; 250 g de miolo de mexilhão; 2 lombos de Lagosta em pedaços; 1 dl vinho branco; Delicias do Mar; Azeite q.b.; Sal e Piripiri (malagueta) q.b.; Coentros q.b.

Prato Principal

4 porções

10 min

15 min

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Ingredientes

Número de doses: 4

2 cebolas picadas

2 tomates maduros picados e sem pele

3 dentes de alho picados

300 g de arroz

5 dl de água

250 g de camarões

250 g de ameijoa

250 g de miolo de mexilhão

2 lombos de Lagosta em pedaços

1 dl vinho branco

Delicias do Mar

Azeite q.b.

Sal e Piripiri (malagueta) q.b.

Coentros q.b.

Preparação

Num tacho de barro coloque o azeite, a cebola e os alhos picados, deixe refogar. Junte o tomate e deixe refogar mexendo bem, adicione o vinho e um copo de água. Triture tudo com a varinha mágica.

Adicione o marisco, excepto as delícias do mar. Tempere de sal e piripiri.
Deixe estufar durante cinco minutos.
Após este tempo adicione a água a ferver e o arroz. Rectifique os temperos e deixe cozinhar por mais oito minutos, sempre em lume brando, mexer de vez em quando para soltar o arroz do fundo do tacho.
Quando levar à mesa adicione as delicias do mar. Salpique com coentros picados.

Sirva com vinho branco seco ou verde.

Bom Apetite!