Petitchef

Arroz de ameijoas com delicias do mar

Prato Principal
4 porções
5 min
20 min
Muito Fácil
Uma receita simples e rápida. Ideal para os dias em que não podemos passar muito tempo na cozinha.

Ingredientes

Número de doses: 4
Arroz agulha a gosto (usei uma medida de arroz para 2 de água)

Agua (2 medidas iguais à medida do arroz)

300 gr de miolo de ameijoa

2 colheres de sopa de azeite


2 dentes de alho

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 caldo de mariso

0,5 dl de vinho branco

Delicias do mar (a gosto)

Pimenta (preta a gosto)

Sal (opcional, não usei, pois o caldo de marisco já tem sal)

Preparação

  • Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola picada finamente e os dentes de alhos picados. Deixe cozinhar até a cebola ficar translúcida. Depois acrescente a polpa de tomate e deixe cozinhar mais um pouco, mexa para não pegar.
  • De seguida, adicione o miolo de ameijoa descongelado e acresente o vinho branco. Deixe cozinhar em lume alto até o álcool evaporar. Tempere com pimenta preta moída na hora.
  • Depois de o álcool ter evaporado, adicione as duas medidas de água e o caldo de marisco. Após a água levantar fervura, coloque o arroz e deixe cozinhar com o tacho tapado em lume brando. Durante cerca de 12 minutos ou até a água evaporar. Prove para ver se necessita de sal.
  • Entretanto corte as delicias do mar em pedaços. Reserve.
  • Quando o arroz estiver cozido, apague o lume e envolva as delicias do mar. Tape e deixe repousar cinco minutos antes de servir.

Fotos

Arroz de Ameijoas com Delicias do Mar, foto 1Arroz de Ameijoas com Delicias do Mar, foto 2Arroz de Ameijoas com Delicias do Mar, foto 3





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