Cortar o tamboril em pedaços e temperar com sal e pimenta. Fazer um refogado com cebola e alho picados em azeite. Quando louros junte o peixe, os pleurotus e a salsa picada. Deixe alourar, em lume brando, mexendo frequentemente. Junte o caldo knorr, o vinho e água até mal cobrir o tamboril e os cogumelos. Deixe cozer em lume brando 10 min. Numa taça colocar as gemas e o sumo de limão e misture bem. Quando o peixe estiver cozinhado, retire do lume , junte as delicias e as gemas, em fio, mexendo bem. Acompanhei com arroz branco e salada
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