Fricassé de tamboril e pleurotus

Ingredientes

• Esta receita foi retirada do blog Ratatui dos pobres. Gostei bastante...
• 4 filetes de tamboril ( eu usei lombos de tamboril),cebola e alho picados, pleurotus, salsa picada, 2 gemas, 1/3 copo vinho branco, 1/2 caldo de knorr de marisco, 6 delicias do mar, sumo de limão, água

Preparação

• Cortar o tamboril em pedaços e temperar com sal e pimenta.
  Fazer um refogado com cebola e alho picados em azeite. Quando louros junte o peixe, os pleurotus e a salsa picada. Deixe alourar, em lume brando, mexendo frequentemente. Junte o caldo knorr, o vinho e água até mal cobrir o tamboril e os cogumelos.
  Deixe cozer em lume brando 10 min.
  Numa taça colocar as gemas e o sumo de limão e misture bem.
  Quando o peixe estiver cozinhado, retire do lume , junte as delicias e as gemas, em fio, mexendo bem.
  Acompanhei com arroz branco e salada

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