Petitchef

Fricassé de tamboril e pleurotus

Prato Principal
2 porções
5 min
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
Esta receita foi retirada do blog Ratatui dos pobres. Gostei bastante...

4 filetes de tamboril ( eu usei lombos de tamboril),cebola e alho picados, pleurotus, salsa picada, 2 gemas, 1/3 copo vinho branco, 1/2 caldo de knorr de marisco, 6 delicias do mar, sumo de limão, água

Preparação

  • Cortar o tamboril em pedaços e temperar com sal e pimenta.
    Fazer um refogado com cebola e alho picados em azeite. Quando louros junte o peixe, os pleurotus e a salsa picada. Deixe alourar, em lume brando, mexendo frequentemente. Junte o caldo knorr, o vinho e água até mal cobrir o tamboril e os cogumelos.
    Deixe cozer em lume brando 10 min.
    Numa taça colocar as gemas e o sumo de limão e misture bem.
    Quando o peixe estiver cozinhado, retire do lume , junte as delicias e as gemas, em fio, mexendo bem.
    Acompanhei com arroz branco e salada





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