Name: Bruschettas de mariscos
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 dúzias de mariscos frescos; 1 tomate italiano, sem sementes, cortados em pequenos cubos; 2 dentes de alho cortado em finas lâminas;; 1 maço de salsinha cortada finamente - inclusive com as partes mais finas dos talos; 1/2 ceboa roxa picada finamente; 1 chilli sem sementes picado finamente; flor de sal; 200 ml de azeite extra-virgem.; 100 ml de vinho branco seco; 1 maço de cheiro verde cortado grosseiramente

Preparação

Lave bem os mariscos retirando todas as crostas presas às conchas
Aqueça uma panela de fundo grosso e coloque os mariscos até cobrir todo o fundo. Reque com o vinho, uma maço de cheiro verder cortado grosseiramente, e feche a panela.
Sacuda repetidamente. Os mariscos vão começar a pular dentro da panela e se abrir. Siga assim por cerca de uns 15 minutos. Desligue o fogo e retire da casca os moluscos. As que não se abrirem devem ser descartadas.
Coloque os mariscos sobre a marina de Tomate Presto. Reque com azeite de oliva. Feche com filme plástico e deixe na geladeira por, no mínimo, quatro horas.

Bruschettas de mariscos

Ingredientes

Preparação

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