Petitchef

Bruschettas de mariscos

Prato Principal
5 porções
20 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
2 dúzias de mariscos frescos

1 tomate italiano, sem sementes, cortados em pequenos cubos

2 dentes de alho cortado em finas lâminas;

1 maço de salsinha cortada finamente - inclusive com as partes mais finas dos talos

1/2 ceboa roxa picada finamente

1 chilli sem sementes picado finamente

flor de sal

200 ml de azeite extra-virgem.

100 ml de vinho branco seco

1 maço de cheiro verde cortado grosseiramente

Preparação

  • Lave bem os mariscos retirando todas as crostas presas às conchas
    Aqueça uma panela de fundo grosso e coloque os mariscos até cobrir todo o fundo. Reque com o vinho, uma maço de cheiro verder cortado grosseiramente, e feche a panela.
  • Sacuda repetidamente. Os mariscos vão começar a pular dentro da panela e se abrir. Siga assim por cerca de uns 15 minutos. Desligue o fogo e retire da casca os moluscos. As que não se abrirem devem ser descartadas.
  • Coloque os mariscos sobre a marina de Tomate Presto. Reque com azeite de oliva. Feche com filme plástico e deixe na geladeira por, no mínimo, quatro horas.

Fotos

Bruschettas de mariscos, foto 1Bruschettas de mariscos, foto 2




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