Vieiras gratinadas à bretonne

Ingredientes

• 1,5 kg de miolo de vieiras congelada
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 copo de vinho branco
• 600 g de cogumelos frescos cortados em quartos
• 1 caldo de sopa de marisco
• 1 embalagem grande de molho bechamel
• qzeite q.b.
• sal, pimenta q.b.

Preparação

• Deixar descongelar as vieiras, numa sertã grande refogar a cebola e o alho em azeite, depois de bem alourados acrescentar os cogumelos .
• Deixar cozer em lume brando durante 15/20 minutos.
• À parte , noutra sertã alourar os miolos de vieiras,
  temperar de sal ligeiramente.
• Depois das vieiras estarem alouradas junta-las aos cogumelos e mexer bem,
  temperar de sal e pimenta a gosto.
• Acrescentar o molho bechamel , o caldo de sopa de marisco e o vinho branco,
  misturar bem.
• Deixar apurar uns 15 minutos em lume brando
• Colocar num pirex e polvilhar com pão ralado ou queijo ralado. Colocar no forno a 200º durante 15 minutos.

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