Vieiras gratinadas à bretonne

Preparação

• Deixar descongelar as vieiras, numa sertã grande refogar a cebola e o alho em azeite, depois de bem alourados acrescentar os cogumelos .
• Deixar cozer em lume brando durante 15/20 minutos.
• À parte , noutra sertã alourar os miolos de vieiras,
  temperar de sal ligeiramente.
• Depois das vieiras estarem alouradas junta-las aos cogumelos e mexer bem,
  temperar de sal e pimenta a gosto.
• Acrescentar o molho bechamel , o caldo de sopa de marisco e o vinho branco,
  misturar bem.
• Deixar apurar uns 15 minutos em lume brando
• Colocar num pirex e polvilhar com pão ralado ou queijo ralado. Colocar no forno a 200º durante 15 minutos.