Massada de raia e cogumelos

Ingredientes

• 500 g de massa
• 800 g de raia em postas
• 150 g bacon
• 300 g de cogumelos frescos
• 50 ml de óleo de amendoim
• 1 cebola bem picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 4 tomates maduros
• 1 dl de vinho branco
• 8 dl de água
• sal e pimenta q.b.
• sumo de limão q.b.
• coentros em pó q.b.