Raia e pimentos semi confitados

Ingredientes

• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1/2 courgete
• 1/2 copo de vinho branco
• 3 colheres de sopa de vinagre
• 3 colheres de chá de açúcar
• Azeite e sal q.b.
• 3 postas de raia fresca

Preparação

• Primeiro preparei os legumes, parti os pimentos e a courgete aos cubinhos, piquei a cebola e os alhos e meti tudo num tacho com o azeite e o sal.
• Levei ao lume brando com os restantes ingredientes todos excepto o peixe, deixei cozinhar até os legumes estarem macios.
• Por ultimo juntei as postas da raia, em cima para cozinhar lentamente.
• Posso dizer que ficou uma delicia, um ligeiro sabor agri-doce muito agradável, o marido é que anda a estranhar o doce na comida, diz sempre.

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