Petitchef

Arroz de raia.

Prato Principal
5 porções
30 min
30 min
Médio
306 Kcal
Raia é um dos meus peixes favoritos, mas à semelhança de muitos outros pratos, cá em casa só me agrada a mim. De maneira que às vezes me vingo, aqueço uns restos para o rapaz cá de casa e faço umas comidinhas boas só aqui para a menina (que já agora, tem o trabalho todo e também merece). Tinha desde sei lá quando uma embalagem de raia congelada com uma etiqueta onde podia ler-se "validade até Janeiro de 2013".

Ingredientes

Número de doses: 5
1 embalagem de raia congelada

1 lata grande tomate pelado



3 dentes de alho

1/2 pimento vermelho partido em cubos

1 talo de aipo

vinho branco qb

caldo de peixe feito em casa (tinha congelado, não me lembro como fiz, mas suponho que cozi peixe com temperos e um pouco de leite)

1 chávena de arroz

salsa picada

Preparação

  • Coloquei um fio de azeite no fundo da panela, refoguei a cebola em rodelas e o alho juntamente com a malagueta partida. Juntei-lhe o pimento e o aipo, seguido do tomate pelado.

    Deixei cozinhar um bocado de tampa fechada (a ideia era passar com a varinha este molho, mas entretanto achei que ficaria melhor assim).

    Juntei a raia (que coze num instante), o arroz (para a próxima vai primeiro o arroz para o tacho), vinho branco e o caldo de peixe fervido. Deixei cozinhar uns minutos para apurar, mas não o demasiado para que o arroz "des-malandrasse"- if you know what I mean.

    Coloquei salsa porque não tinha coentros, mas combinou na perfeição.

    Bom apetite! Ah, sobrou imensa, se alguém quiser vir cá jantar, eu aqueço para nós...

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 391g
Calorias: 306Kcal
  • Glícidos: 43.3g
  • Gord total: 1.7g
  • Gord.sat.: 0.3g
  • Proteínas: 24.8g
  • Fibras: 3.6g
  • Açúcar: 3.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

30/01/2014

Adorei as ideias


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