Name: Arroz de raia.
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 embalagem de raia congelada; 1 lata grande tomate pelado; 1 cebola; 1 malagueta; 3 dentes de alho; 1/2 pimento vermelho partido em cubos; 1 talo de aipo; vinho branco qb; caldo de peixe feito em casa (tinha congelado, não me lembro como fiz, mas suponho que cozi peixe com temperos e um pouco de leite); 1 chávena de arroz; salsa picada

Preparação

Coloquei um fio de azeite no fundo da panela, refoguei a cebola em rodelas e o alho juntamente com a malagueta partida. Juntei-lhe o pimento e o aipo, seguido do tomate pelado.

Deixei cozinhar um bocado de tampa fechada (a ideia era passar com a varinha este molho, mas entretanto achei que ficaria melhor assim).

Juntei a raia (que coze num instante), o arroz (para a próxima vai primeiro o arroz para o tacho), vinho branco e o caldo de peixe fervido. Deixei cozinhar uns minutos para apurar, mas não o demasiado para que o arroz "des-malandrasse"- if you know what I mean.

Coloquei salsa porque não tinha coentros, mas combinou na perfeição.

Bom apetite! Ah, sobrou imensa, se alguém quiser vir cá jantar, eu aqueço para nós...

Arroz de raia.

Ingredientes

Preparação

Receitas semelhantes

Arroz doce / doce de leite com canela, baunilha e limão

Perguntas:

Comentários dos membros:

Receitas semelhantes

Artigos relacionados

Últimos artigos