Arroz de lingueirão

Name: Arroz de lingueirão
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Lingueirão 1,2 Kg; Arroz 200 g; Azeite 1 dl; Cebola 140 g; Alho 2 dentes; Louro 1 folha; Tomate 140 g; Pimento 70 g; Vinho branco seco 1 dl; Sal q.b.

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

Receitas semelhantes

Arroz cantonês, simples e rápido

Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Lava-se bem o lingueirão em água fria. Picam-se os alhos e a cebola finamente. Retira-se o pedúnculo ao tomate e escalda-se em água quente. Retiram-se a pele e as sementes e cortam-se em cubos pequenos.
De seguida, retiram-se as sementes do pimento, lava-se e corta-se em cubos pequenos.
Leva-se um tacho ao lume com o lingueirão, cobre-se com água e deixa-se cozer. Depois de cozido retira-se e lava-se para libertar as impurezas do lingueirão.
Passa-se o caldo da cozedura por um passador fino, para dentro de uma tigela e reserva-se. Num tacho faz-se um refogado com azeite, alho e cebola picada e uma folha de louro.
Deixa-se alourar, adicionando-se em seguida o pimento aos cubos pequenos, o tomate e o vinho branco. Junta-se posteriormente o caldo da cozedura do lingueirão e deixa-se levantar fervura.
Deita-se o arroz no caldo anterior, tempera-se com sal e pimenta deixando cozer por mais alguns minutos.

Avaliar esta receita

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

Wservir

Perguntas

Título da receita

Fez esta receita? Compartilhe

Comentários

Avaliar esta receita:

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

4.32/5, 25 votos 1 comentário

anonymous

28/03/2022

Ficou saborosíssimo!

Eu cozinhei esta receita

comentário abusivo

Resposta wservir:

Que bom que gostou. Um grande abraço virtual.

Ingredientes