Receitas dieteticas - medalhões de pescada cremosos

Ingredientes

• 5 medalhões de pescada
• Sal
• 1 cebola cortada em meias luas
• 1 alho francês cortado em meias luas
• 1 garrafinha de substituto de natas light
• 1 copo de vinho branco
• 1 raminho de salsa
• Margarina líquida

Preparação

• Temperar os medalhões com sal.
• Derreter a margarina numa frigideira larga. Juntar a cebola, o alho francês e a salsa e deixar cozinhar até amolecerem.
• Juntar aos poucos o vinho e deixar evaporar o álcool. Adicionar o peixe e cozinhar em frigideira tapada uns 8 minutos.
• Findo este tempo, destapar, virar o peixe e colocar a cebolada por cima.
• Juntar o substituo de natas, rectificar de sal e tapar.
• Deixar cozinhar uns 4 minutos, agitando a frigideira de vez em quando.

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