Pescada à espanhola

Ingredientes

• Medalhões de pescada
• Batatas
• Cebola
• Alho
• Loureiro (2 folhas)
• Polpa de tomate ou tomate maduro
• 1 copo de vinho branco

Preparação

• Comece por cortar as batatas às rodelas (cerca de 5/7 mm de espessura), assim como a cebola.
  
  Num tacho coloque 1 boa camada de cebola às rodelas e, de seguida disponha uma camada de rodelas de batatas.Pique 1 dente de alho e espalhe por cima.
  
  Coloque metade dos medalhões e repita o processo colocando uma camada de cebola, uma de batatas e medalhões.
  
  Ponha as folhas de loureiro e regue com o vinho branco, tempere com sal,pimenta e polpa de tomate a gosto.
  Leve ao lume e, assim, que começar a ferver reduza o lume. Vá acrescentado água aos poucos para estufar lentamente e sem torrar.
  Assim que as batatas estiverem cozidas, está pronto.

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