Pescada estufada com batata e legumes

Ingredientes

• medalhões de pescada
• cebolas
• alho picado
• 1 colher de sopa de margarina
• Azeite
• 4 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de peixe
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 copo de vinho branco
• Meio copo de água
• Tempero para peixe
• Sal
• Pimenta preta

Preparação

• Tempere as postas de pescada com sal.
• Num tacho coloque o azeite a margarina e aqueça.
• Depois de quente, junte a cebola, os alhos e as folhas de louro e deixe refogar.
• Junte a polpa de tomate, o vinho branco, o cubo de caldo de peixe, a água e o tempero para peixe e deixe ferver durante 2 minutos.
• Coloque as postas de pescada e tempere com um pouco de pimenta, tape e deixe estufar durante 5 minutos.
• Passado os 5 minutos, vire as postas e deixe estufar mais 5 minutos.
• Acompanhamento: acompanhei com batata cozida regada generosamente com azeite aromatizado com alho, louro e tomilho.
  Polvilhei com endro.
• Também com alguns legumes salteados, usei congelados e salteei com margarina com alho da Vaqueiro, umas gotinhas de molho de soja e pimenta preta.

Perguntas

Título da receita