Pescada Estufada com Batata e Legumes

Preparação

• Tempere as postas de pescada com sal.
• Num tacho coloque o azeite a margarina e aqueça.
• Depois de quente, junte a cebola, os alhos e as folhas de louro e deixe refogar.
• Junte a polpa de tomate, o vinho branco, o cubo de caldo de peixe, a água e o tempero para peixe e deixe ferver durante 2 minutos.
• Coloque as postas de pescada e tempere com um pouco de pimenta, tape e deixe estufar durante 5 minutos.
• Passado os 5 minutos, vire as postas e deixe estufar mais 5 minutos.
• Acompanhamento: acompanhei com batata cozida regada generosamente com azeite aromatizado com alho, louro e tomilho.
  Polvilhei com endro.
• Também com alguns legumes salteados, usei congelados e salteei com margarina com alho da Vaqueiro, umas gotinhas de molho de soja e pimenta preta.