Name: Pescada estufada com batata e legumes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: medalhões de pescada; cebolas; alho picado; 1 colher de sopa de margarina; Azeite; 4 folhas de louro; 1 cubo de caldo de peixe; 4 colheres de sopa de polpa de tomate; 1 copo de vinho branco; Meio copo de água; Tempero para peixe; Sal; Pimenta preta

Preparação

Tempere as postas de pescada com sal.
Num tacho coloque o azeite a margarina e aqueça.
Depois de quente, junte a cebola, os alhos e as folhas de louro e deixe refogar.
Junte a polpa de tomate, o vinho branco, o cubo de caldo de peixe, a água e o tempero para peixe e deixe ferver durante 2 minutos.
Coloque as postas de pescada e tempere com um pouco de pimenta, tape e deixe estufar durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, vire as postas e deixe estufar mais 5 minutos.
Acompanhamento: acompanhei com batata cozida regada generosamente com azeite aromatizado com alho, louro e tomilho.
Polvilhei com endro.
Também com alguns legumes salteados, usei congelados e salteei com margarina com alho da Vaqueiro, umas gotinhas de molho de soja e pimenta preta.

Pescada Estufada com Batata e Legumes

Ingredientes

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