Name: Gratinado de pescada e espinafres com amêndoa
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 dl de vinho branco; 4 dentes de alho; 500 gr de medalhões de pescada; 400 gr de espinafres limpos; 1 colher de sopa de azeite; 600 gr de puré de batata temperado com noz moscada e pimenta; 200 ml de natas / creme de leite light; 2 colheres de sopa de amêndoa moída; sal e pimenta q.b.; 1 dl = 100 ml

Preparação

Colocar a pescada, o vinho e os alhos num recipiente. Deixar marinar durante 2h. (Se a pescada for congelada deixar a marinada à temperatura ambiente).
Escorrer o vinho da marinada e picar os alhos finamente.
Numa frigideira, juntar o azeite e deixar aquecer bem. Juntar o alho picado e os espinafres. Saltear.
Colocar 1/3 do puré de batata no fundo de um pirex. Sobre o puré dispor a pescada escorrida, seguida dos espinafres.
Misturar a nata com o restante puré e deitar sobre os espinafres. Espalhar a amêndoa por cima e levar ao forno a gratinar.

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Gratinado de pescada e espinafres com amêndoa

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