Endívias gratinadas com fiambre

Name: Endívias gratinadas com fiambre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 endívias ( 500 g + / -); 4 fatias de fiambre; 1 queijinho pequeno de cabra seco; amêndoas laminadas q.b.; 1 colher de margarina; 1 colher de farinha; leite q-b; sal, pimenta, noz moscada, alho em pó

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

Pode ser comido como refeição principal leve, juntamente com uma salada, ou como acompanhamento, que foi o caso.

Ingredientes

2 endívias ( 500 g + / -)
4 fatias de fiambre
1 queijinho pequeno de cabra seco
amêndoas laminadas q.b.

Para o molho bechamel:

1 colher de margarina
1 colher de farinha
leite q-b
sal, pimenta, noz moscada, alho em pó

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Gratinado de endívias

Preparação

Preparação15 min

Cozedura30 min

Cortar o caule das endívias, lavá-las bem, desfolha-las e coze las em agua temperada com sal durante 10 minutos.
Escorrer bem e reservar. Deixei a escorrer num passador, enquanto fazia o resto.
Cortar o fiambre em pedacinhos muito pequenos e fazer o mesmo com o queijinho.
Num tacho levar ao lume a margarina, acrescentar a farinha e ir colocando leite ate engrossar e fazer o bechamel. Temperar com o sal, pimenta, noz moscada e alho em pó.
Quando o molho estiver na consistência desejada colocar o queijo par dentro do tacho, envolver e desligar o lume.Ligar o forno a 220º.
Num pirex untado com margarina colocar uma camada de endívias, o fiambre picado e as restante endívias. Cobrir com o bechamel com queijo, e polvilhar com a amêndoa laminada.
Levar ao forno pré aquecido para gratinar, cerca de 20 minutos. Se necessário no final dar um pouco de grill.

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VVerdinha

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