Petitchef

Endívias gratinadas com fiambre

Prato Principal
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil
Pode ser comido como refeição principal leve, juntamente com uma salada, ou como acompanhamento, que foi o caso.

Ingredientes

Número de doses: 6
2 endívias ( 500 g + / -)

4 fatias de fiambre

1 queijinho pequeno de cabra seco

amêndoas laminadas q.b.


Para o molho bechamel:

1 colher de margarina

1 colher de farinha

leite q-b

sal, pimenta, noz moscada, alho em pó

Preparação

  • Cortar o caule das endívias, lavá-las bem, desfolha-las e coze las em agua temperada com sal durante 10 minutos.
  • Escorrer bem e reservar. Deixei a escorrer num passador, enquanto fazia o resto.
  • Cortar o fiambre em pedacinhos muito pequenos e fazer o mesmo com o queijinho.
  • Num tacho levar ao lume a margarina, acrescentar a farinha e ir colocando leite ate engrossar e fazer o bechamel. Temperar com o sal, pimenta, noz moscada e alho em pó.
  • Quando o molho estiver na consistência desejada colocar o queijo par dentro do tacho, envolver e desligar o lume.Ligar o forno a 220º.
  • Num pirex untado com margarina colocar uma camada de endívias, o fiambre picado e as restante endívias. Cobrir com o bechamel com queijo, e polvilhar com a amêndoa laminada.
  • Levar ao forno pré aquecido para gratinar, cerca de 20 minutos. Se necessário no final dar um pouco de grill.





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