1Cozer a couve partida em pedaços por alguns minutos em água temperada com sal. Colocar num recipiente para ir ao forno.
Preparar o molho bechamel: colocar a manteiga num tacho e levar ao lume até amolecer, juntar a farinha e deixar até dourar. Juntar o leite morno, temperar com sal, pimenta e noz moscada e mexer até engrossar.
Retirar do lume, adicionar a mostarda e mexer. Verter sobre a couve. Polvilhar com pão ralado. Levar ao forno a 200ºC até estar a gosto.
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