Tempere os lombos, umas horas antes, com sal, pimenta, sumo de limão, alho picado e uma folha de louro. Reserve.
Bechamel: Derreta a margarina , coloque a farinha e envolva-a bem. Deite o leite e deixe cozer, se não ficar aveludado é só passar com a varinha mágica. Tempere de sal, pimenta e noz moscada. Reserve.
De seguida escorra bem o peixinho da marinada. Numa frigideira antiaderente coloque azeite e alho, e vá alourando as postas do lombo. Assim que estiverem lourinhas de ambos os lados, reserve dentro do pirex que irá ao forno.
Salteie o miolo de camarão na mesma gordura em que salteou o peixe. E coloque-o por cima dos lombos de peixe.
Coza umas batatas e faça um puré. Reserve.
Coloque o molho bechamel por cima dos peixes. Polvilhe com queijo mozzarella ralado e leve ao forno.
No fim de gratinado, sirva com o puré de batata e uma saladinha de alface.
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