Petitchef

Bacalhau gratinado com camarão

Prato Principal
4 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
Use uma embalagem de bacalhau demolhado e desfiado de 400 gramas

700 g de batatas cortadas às rodelas

500 g de miolo de camarão médio

1 cebola média

1 folha de louro

2 dentes de alho

1 embalagem de molho Béchamel

3 ovos

1 embalagem de natas para culinária (200 g)

2 dl de azeite

Pão ralado, sal, pimenta moída e noz-moscada q.b.

Preparação

  • Leve um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada a refogar. Junte o alho picado e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
  • Adicione o bacalhau e os camarões. Deixe refogar em lume brando durante cerca de 5 minutos, com o tacho destapado. Entretanto frite as batatas.
  • Misture bem as 3 gemas de ovo no molho béchamel. Tempere de sal, pimenta e noz-moscada. Leve ao lume mexendo sempre para aquecer bem sem deixar ferver. Retire do lume e reserve.
  • Bata até engrossarem as natas. Reserve. Bata as 3 claras em castelo firme. Envolva as claras às natas sem bater. Reserve.
  • Num pirex untado com margarina, ponha uma camada de batatas fritas, uma camada de refogado de bacalhau, uma camada de molho béchamel e assim sucessivamente até acabarem os ingredientes.
  • Cubra com o preparado de claras e natas. Polvilhe com pão ralado e leve ao forno a gratinar.
  • Leve ao forno durante meia hora a 250º.





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