Name: Bacalhau gratinado com camarão
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Use uma embalagem de bacalhau demolhado e desfiado de 400 gramas; 700 g de batatas cortadas às rodelas; 500 g de miolo de camarão médio; 1 cebola média; 1 folha de louro; 2 dentes de alho; 1 embalagem de molho Béchamel; 3 ovos; 1 embalagem de natas para culinária (200 g); 2 dl de azeite; Pão ralado, sal, pimenta moída e noz-moscada q.b.

Bacalhau gratinado com Camarão

Prato Principal

4 porções

15 min

45 min

Muito Fácil

Preparação

Leve um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada a refogar. Junte o alho picado e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
Adicione o bacalhau e os camarões. Deixe refogar em lume brando durante cerca de 5 minutos, com o tacho destapado. Entretanto frite as batatas.
Misture bem as 3 gemas de ovo no molho béchamel. Tempere de sal, pimenta e noz-moscada. Leve ao lume mexendo sempre para aquecer bem sem deixar ferver. Retire do lume e reserve.
Bata até engrossarem as natas. Reserve. Bata as 3 claras em castelo firme. Envolva as claras às natas sem bater. Reserve.
Num pirex untado com margarina, ponha uma camada de batatas fritas, uma camada de refogado de bacalhau, uma camada de molho béchamel e assim sucessivamente até acabarem os ingredientes.
Cubra com o preparado de claras e natas. Polvilhe com pão ralado e leve ao forno a gratinar.
Leve ao forno durante meia hora a 250º.