Bacalhau gratinado com camarão

Ingredientes
4
Preparação
Preparação15 min
Cozedura45 min
- Leve um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada a refogar. Junte o alho picado e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
- Adicione o bacalhau e os camarões. Deixe refogar em lume brando durante cerca de 5 minutos, com o tacho destapado. Entretanto frite as batatas.
- Misture bem as 3 gemas de ovo no molho béchamel. Tempere de sal, pimenta e noz-moscada. Leve ao lume mexendo sempre para aquecer bem sem deixar ferver. Retire do lume e reserve.
- Bata até engrossarem as natas. Reserve. Bata as 3 claras em castelo firme. Envolva as claras às natas sem bater. Reserve.
- Num pirex untado com margarina, ponha uma camada de batatas fritas, uma camada de refogado de bacalhau, uma camada de molho béchamel e assim sucessivamente até acabarem os ingredientes.
- Cubra com o preparado de claras e natas. Polvilhe com pão ralado e leve ao forno a gratinar.
- Leve ao forno durante meia hora a 250º.
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