Bacalhau gratinado com delicias do mar

Name: Bacalhau gratinado com delicias do mar
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 5 postas de bacalhau demolhado*; 1 kg de batatas cortadas às rodelas; 500 g de delicias do mar.; 1 litro de molho Béchamel; 3 ovos; 300 g de natas para culinária; 3 tomates maduros2 cebolas; 1 folha de louro; 2 dentes de alho; 2 dl de azeite; Pão ralado, sal, pimenta moída e noz-moscada q.b.

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Prato Principal

Muito Fácil

50 min

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura40 min

Em primeiro lugar façamos um refogado, e para leve um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada e deixe alourar. Junte o alho picado, o tomate pelado, sem sementes e picado e a folha de louro. Tempere de sal e pimenta e deixe apurar.
Adicione o bacalhau ja desfiado e as delicias do mar. Deixe apurar em lume brando durante cerca de 5 minutos, com o tacho destapado, para nao criar água. Entretanto frite as batatas, em rodelas deixando ficar crocantes.
Ao molho béchamel misture bem as 3 gemas de ovo. Tempere de sal, pimenta e noz-moscada. Leve ao lume mexendo sempre para aquecer bem sem deixar ferver. Retire do lume e reserve. Bata bem as natas. Reserve. Bata as 3 claras em castelo firme. Envolva as claras às natas sem bater. Reserve.
Para montar:
Num pirex bem untado com margarina, ponha uma camada de batatas fritas, uma camada de refogado de bacalhau, uma camada de molho béchamel e assim sucessivamente até acabarem os ingredientes.
Cubra com o preparado de claras e natas. Polvilhe com pão ralado e leve ao forno para gratinar.

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