Petitchef

Gratinado Dauphinois - Culinária Francesa

Acompanhamento
4 porções
20 min
45 min
Muito Fácil
434 Kcal
Super receita à base de batatas para acompanhar com carne, peixe, legumes ou até para comer assim mesmo. Simples e muito saboroso, este gratinado de batatas dá vontade de comer e de se servir novamenrte, com muito prazer.

Ingredientes

Número de doses: 4
600 g batatas

400 ml de leite

1 dente de alho

150 ml de natas / creme de leite

50 g de manteiga

sal


noz moscada

Materiais

Faca
Panela
Travessa de ir ao forno
Forno

Preparação

  • Passo 1 - Gratinado Dauphinois - Culinária Francesa
    Descascar as batatas e cortar em rodelas finas.
  • Passo 2 - Gratinado Dauphinois - Culinária Francesa
    Levar o leite a ferver, salgar, apimentar e juntar uma colher de café de noz moscada. Quando o leite ferver, junte as rodelas de batata e deixe cozer por 10 minutos.
  • Passo 3 - Gratinado Dauphinois - Culinária Francesa
    Retire o leite das batatas e coloque-as numa travessa de ir ao forno.
  • Passo 4 - Gratinado Dauphinois - Culinária Francesa
    Cubra com as natas / creme de leite e alguns pedaços de manteiga.
  • Passo 5 - Gratinado Dauphinois - Culinária Francesa
    Levar ao forno por 45 minutos a 180ºC. Pronto !

Video

YouTube

Observações:

Cortador de legumes : se tiver um cortador de legumes, não hesite em se servir dele para cortar as batatas às rodelas.

Amido das batatas : depois de cortar as batatas às rodelas, não as passe por água. Isto irá retirar o amido, essencial para o gratinado.

Versão mais light : para uma versão mais leve do gratinado, em vez de colocar as natas / creme de leite, coloque o leite onde cozeu as batatas.

Juntar queijo : para ficar mais gratinado, junte queijo ralado sobre toda a superfície. Ficará com um gratinado crocante no exterior e cremoso no interior.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 315g
Calorias: 434Kcal
  • Glícidos: 37.1g
  • Gord total: 27.8g
  • Gord.sat.: 19.1g
  • Proteínas: 7.6g
  • Fibras: 2.5g
  • Açúcar: 8.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 19

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Gratinado Dauphinois - Culinária Francesa, foto 1Gratinado Dauphinois - Culinária Francesa, foto 2Gratinado Dauphinois - Culinária Francesa, foto 3

Perguntas:

Boa tarde, este prato pode ser congelado?

Resposta:

Olá. Pode sim. Certifique-se que esteja bem embalado e congele por até 3 meses. Veja também nosso link com outros pratos que podem ser congelados. Espero ter ajudado. https://pt.petitchef.com/artigos/receitas/tempo-recomendado-para-congelar-seus-alimentos-aid-2025

Gratinado de batata

Resposta:

Espero que tenha gostado da receita. Um grande abraço.

Otimo

Resposta:

Obrigado pela mensagem e pelo carinho.




Comentários dos membros:

10/10/2016

É suave e gosto agradável, GOSTEI...

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
09/10/2016

Porreiro!!!!!!!

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
sergio ramon agurto, 11/10/2018

Vou fazer !

06/02/2017

Muito bom mesmo e facil

Cleci
Cleci, 11/10/2016

Vou fazer hoje

09/10/2016

Não deve ter erro, tem tudo para ficar supimpa.


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