Gnocchi ou nhoque

Ingredientes

• 2 batatas bem grandes
• 1 gema
• 1/2 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Preparação

• Cozinhe as batatas em água com sal e um fio de azeite. Quando estiverem macias retire a casca e passe-as pelo espremedor. Em um recipiente misture as batatas e o restante dos ingredientes, até formar uma massa lisa e homogenea.
• Faça tiras compridas enrolando o gnocchi e depois corte deixando no tamanho desejado. Mantenha-0sem uma superficie enfarinhada. Em uma panela coloque água para ferver com um fio de azeite e sal.
• Coloque os gnocchis delicadamente na água e espere que eles começarem a subir.
• Sobre o molho:
  Eu fiz com 1 lata de tomates pelados, 3 colheres de sopa de margarina, 2 colheres de sopa de azeite de oliva e temperos a gosto como, orégano, manjericão, cheiro verde, pimenta e sal.
• Primeiro coloquei os tomates no liquidificador e dei uma leve batida, sem deixar que eles dessolvessem por completo. Depois refoguei a cebola no azeite e passei o molho de tomate para a panela.
• Quando começou a ferver adicionei os outros pemperos e a carne moida que eu ja tinha pronta congelada. Deixei o molho apurar e servi.

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