Cozinhe as batatas em água com sal e um fio de azeite. Quando estiverem macias retire a casca e passe-as pelo espremedor. Em um recipiente misture as batatas e o restante dos ingredientes, até formar uma massa lisa e homogenea.
Faça tiras compridas enrolando o gnocchi e depois corte deixando no tamanho desejado. Mantenha-0sem uma superficie enfarinhada. Em uma panela coloque água para ferver com um fio de azeite e sal.
Coloque os gnocchis delicadamente na água e espere que eles começarem a subir.
Sobre o molho: Eu fiz com 1 lata de tomates pelados, 3 colheres de sopa de margarina, 2 colheres de sopa de azeite de oliva e temperos a gosto como, orégano, manjericão, cheiro verde, pimenta e sal.
Primeiro coloquei os tomates no liquidificador e dei uma leve batida, sem deixar que eles dessolvessem por completo. Depois refoguei a cebola no azeite e passei o molho de tomate para a panela.
Quando começou a ferver adicionei os outros pemperos e a carne moida que eu ja tinha pronta congelada. Deixei o molho apurar e servi.
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