Filé de saint peter com crosta de nozes

Ingredientes

• 500 g de peixe Saint Peter em filés
• 3 batatas cozidas cortadas em rodelas
• 100 g de nozes trituradas
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Herbs de Provence
• Azeite de oliva

Preparação

• Tempere os filés com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
• Em seguida, passe os filés numa mistura das nozes trituradas com a farinha de rosca. Reserve.
• Coloque as batatas no fundo de um refratário, temperando-as com sal e ervas a gosto.
• Por cima das batatas, disponha os filés. Regue com azeite de oliva e com o restante das nozes e leve ao forno em temperatura média-alta por cerca de 20 minutos, ou até que os filés estejam dourados.

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