Empadão de peixe

Name: Empadão de peixe
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 900 g de batatas; 2 ovos; sal; 450 g de lombinhos de peixe congelados; pimenta; ½ limão; 50 g de margarina; 2 dl de leite; noz moscada; molho bechamel; 1colher sopa de salsa picada; 50 g de queijo ralado

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 15 m

445 Kcal

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura50 min

Aqueça o forno a 200ºC. Descasque, lave e corte as batatas ao meio. Coza-as, juntamente com os ovos em água com sal.
Entretanto, corte os lombinhos de peixe em cubos. Tempere de sal, pimenta e sumo de limão.
Retire os ovos, escorra as batatas e reduza-as a puré. Corte os ovos em bocados. Adicione a margarina ao puré, mexendo até derreter. Por fim, junte 2dl de leite, pouco a pouco, até obter um puré liso. Rectifique de sal, e tempere com pimenta e noz moscada.
Junte a salsa picada ao molho bechamel previamente preparado e misture bem. Unte um tabuleiro de forno com margarina. No fundo espalhe o peixe, bem escorrido e espremido da marinada e o ovo cozido.
Cubra com o molho bechamel e, por cima, espalhe o puré de batata. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 minutos. Sirva com salada ou legumes cozidos.