Croquetes de queijo

Preparação

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  Descasque e corte as batatas em rodelas. Coloque-as numa panela com água fervente e sal até ficarem cozidas. Retire.
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  Amasse-as (como purê) e junte o sal, pimenta do reino, noz moscada e a gema. Misture bem. Corte o queijo em quadradinhos.
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  A medida para cada croquete é de uma colher de sobremesa. Faça uma bolinha, amasse-a levemente e coloque o quadrado de queijo. Feche a bolinha.
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  Passe a farinha, em seguida o ovo batido e por último o pão ralado (farinha de rosca).
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  Frite os croquetes numa fritadeira em média 5 minutos, ou até fiquem dourados. Ou então use uma panela com óleo quente, mas não esqueça de virá-los.
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  Croquetes de queijo fondue prontinhos a serem devorados!