Croquetes assados de brócolis

Name: Croquetes assados de brócolis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 12 biscoitos tipo água e sal (96 g);; 1 xícara (chá) de queijo tipo suíço ralado fino (120 g);; 2 claras levemente batidas (40 g);; 2 1/2 xícaras (chá) de brócolis cozidos e picados (150 g);; 1 1/2 xícaras (chá) de repolho cozido e picado (100 g);; 1 1/2 xícaras (chá) de batatas cozidas, descascadas e amassadas; com um garfo até obter um purê (150 g);; 1 colher (sopa) de margarina light (30 g);; Sal e pimenta do reino.

Entrada

8 porções

Médio

1 hora

Receita de Deliciosos Croquetes Assados de Brócolis

Ingredientes

12 biscoitos tipo água e sal (96 g);
1 xícara (chá) de queijo tipo suíço ralado fino (120 g);
2 claras levemente batidas (40 g);
2 1/2 xícaras (chá) de brócolis cozidos e picados (150 g);
1 1/2 xícaras (chá) de repolho cozido e picado (100 g);
1 1/2 xícaras (chá) de batatas cozidas, descascadas e amassadas
com um garfo até obter um purê (150 g);
1 colher (sopa) de margarina light (30 g);
Sal e pimenta do reino.

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
Unte com margarina light uma assadeira grande (40X30).
Reserve.
Coloque os biscoitos num saco plástico resistente e próprio para alimentos e amasse com um rolo de macarrão até triturar bem.
Coloque em uma tigela, junte metade do queijo ralado, misture e reserve.
Em outra tigela, junte o queijo ralado restante, as claras batidas, os brócolos, o repolho, o purê de batatas, a margarina, sal e a pimenta a gosto e misturar bem.
Divida a mistura em 16 porções, modele com as mãos formando um croquetes e passe na mistura de biscoitos esmigalhados e queijo, envolvendo bem.
Coloque os croquetes na assadeira, leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos ou até ficarem dourados.
Tire do forno, coloque num prato de servir e leve à mesa.

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