Salmão cremoso no forno

Ingredientes

• 800 g de batatas
• 200 g de brócolos
• 2 cebolas pequenas
• 2 dentes de alho
• 0,5 dl de azeite
• 40 g de farinha
• 0,5 dl de leite (50 ml)
• 2 dl de natas (200 ml creme de leite)
• 500 g de salmão
• 100 g de queijo ralado
• Sal
• Pimenta
• Salsa q.b.

Preparação

• Corte as batatas e os brócolos em pedaços e coza-os, separadamente, em água com sal. Retire e reserve.
• Coloque num tacho o azeite e refogue as cebolas picadas e os alhos, cortados às rodelas. Deixe alourar um pouco.
• Ligue o forno a 180ºC. Junte as batatas, previamente esmagadas com um garfo, ao refogado e polvilhe com farinha.
• Envolva bem até engrossar e regue com leite e as natas; mexa cuidadosamente. Pique os brócolos e envolva-os também no preparado anterior.
• Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco, até engrossar.
• Verta o preparado num recipiente refractário. Disponha por cima o salmão aos cubos e polvilhe com o queijo ralado.
• Leve a meio do forno, durante dez minutos. Retire e sirva, decorado com salsa.

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