Sopa de beldroegas com queijo fresco

Ingredientes

• 300 g beldroegas
• 1 cabeça de alho casca roxa
• 2 cebolas
• 100 g azeite
• 2 batatas grandes
• 1000 g água Sal q.b.
• 1 ovo p/ pessoa
• 2 queijos frescos
• Fatias finas de pão duro