Name: Sopa de beldroegas com queijo fresco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 g beldroegas; 1 cabeça de alho casca roxa; 2 cebolas; 100 g azeite; 2 batatas grandes; 1000 g água Sal q.b.; 1 ovo p/ pessoa; 2 queijos frescos; Fatias finas de pão duro -

Ingredientes

300 g beldroegas
1 cabeça de alho casca roxa
2 cebolas
100 g azeite
2 batatas grandes
1000 g água Sal q.b.
1 ovo p/ pessoa
2 queijos frescos
Fatias finas de pão duro -

Preparação

Arranje as beldroegas, aproveitando apenas as folhas e os talos mais finos. Retire a casca branca aos alhos, mas mantenha a casca interior arroxeada. Reserve.
Coloque no copo as cebolas e pique 5 Seg/ Vel 5. Junte as beldroegas, a cabeça de alho, o azeite e programe 10 Minutos/ 100º / Velocidade colher inversa.
Prepare a Varoma com as batatas às rodelas e reserve.
Adicione a água, o sai, coloque a Varoma e programe 20 Min/ Varoma/ Velocidade colher inversa.
Entretanto forre o tabuleiro da Varoma com uma folha de papel vegetal, parta os ovos e disponha-os sobre o mesmo para escalfarem. Reserve.
Adicione o queijo fresco cortado em cubos no copo, coloque o tabuleiro na varoma e escalfe os ovos programando 6 Minutos/ 100º /Velocidade colher inversa.
Sirva com fatias finas de pão duro.