Pão de queijo - viena

Ingredientes

• 400 g de batata cozida e espremida
• 500 g de queijo meia-cura moído
• 450 g de polvilho doce
• 2 ovos
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 75 ml de óleo
• 75 ml de leite quente
• queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparação

• Bata o ovo, fermento, sal e óleo e reserve.Misture o polvilho com o queijo. Junte a batata e mexa até ficar homogêneo.
• Faça um cova no centro e despeje ali a mistura de ovos.
• Mexa bem e adicione o leite aos poucos.Amasse vigorosamente com as mãos até obter uma massa lisa.
• Faça bolinhas com as mãos untadas de óleo.
• Disponha em uma assadeira guardando alguma distância entre elas para que os pãezinhos não grudem.
• Polvilhe com o parmesão e leve a assar em forno pré-aquecido a 180ºC até que fiquem douradinhos (cerca de 20 minutos).

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