Canja de conquilhas

Ingredientes

• 1000 g conquilhas
• 800 g água
• 1 cebola
• 50 g azeite
• Sal q.b.
• 100 g arroz
• 2 gemas
• 1 limão
• Salsa picada q.b.

Preparação

• Coloque as conquilhas de molho em água e sal durante 2 horas, para largarem a areia.
• Coloque no copo 800 g de água, as conquilhas no cesto e programe 15 minutos/ Varoma/ Vel 4.
• Retire as conquilhas das conchas, coe a água e reserve. Reservando algumas conquilhas para enfeitar.
• Coloque no copo a cebola e pique 6 Seg/ vel 5.. Junte o azeite e programe 7 minutos/100°/vel 1.
• Acrescente a água reservada de cozer as conquilhas até completar 1600 g, tempere de sal e programe 10 minutos/Varoma/ vel 1. . Junte o arroz e programe 10 minutos/ 100°/
• Velocidade de colher inversa, Programe mais 5 minutos â mesma temperatura e velocidade, com a Bimby em funcionamento junte as gemas previamente desfeitas com o sumo de limão.
• Sirva a canja polvilhada com salsa picada.

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