Petitchef

Potage parmentier

Prato Principal
4 porções
10 min
3 min
Muito Fácil
A sopa que torna a noite cheia de beleza sonhada

Ingredientes

Número de doses: 4
3 batatas grandes

2 talos de alho-poró (sem as folhas)

1 cebola média

2 colheres de sopa de manteiga

1 litro de água

Sal (a gosto) - usei 1 colher de chá

3 colheres de sopa de creme de leite

Queijo parmesão ralado na hora (para polvilhar)

Preparação

  • Passo 1 - POTAGE PARMENTIER
    Lave bem as batatas e o alho-poró. Descasque as batatas, e corte-as em rodelas de espessura média. Descasque a cebola, e corte em pedaços grandes. Corte os talos de alho-poró em rodelas finas.
  • Passo 2 - POTAGE PARMENTIER
    Reserve algumas rodelas de alho-poró para a finalização da sopa. Ferva a água numa chaleira.
  • Passo 3 - POTAGE PARMENTIER
    Enquanto isso, numa panela média, aqueça a manteiga. Junte as batatas, a cebola e alho-poró e refogue-os até que fiquem completamente cobertos pela manteiga.
  • Passo 4 - POTAGE PARMENTIER
    Acrescente a água fervente, e tempere com sal.
    Tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias.
  • Passo 5 - POTAGE PARMENTIER
    Retire do fogo e bata com um mixer ou use o liquidificador até obter um creme liso.
  • Passo 6 - POTAGE PARMENTIER
    Volte a sopa para o fogo e adicione as rodelas reservadas de alho-poró. Cozinhe por 2 a 3 minutos em fogo baixo.
  • Na hora de servir, acrescente o creme de leite, mexendo bem.

Fotos

POTAGE PARMENTIER, foto 1POTAGE PARMENTIER, foto 2





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