Potage parmentier

Name: Potage parmentier
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 batatas grandes; 2 talos de alho-poró (sem as folhas); 1 cebola média; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 litro de água; Sal (a gosto) - usei 1 colher de chá; 3 colheres de sopa de creme de leite; Queijo parmesão ralado na hora (para polvilhar)

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

13 min

A sopa que torna a noite cheia de beleza sonhada

Ingredientes

3 batatas grandes
2 talos de alho-poró (sem as folhas)
1 cebola média
2 colheres de sopa de manteiga
1 litro de água
Sal (a gosto) - usei 1 colher de chá
3 colheres de sopa de creme de leite
Queijo parmesão ralado na hora (para polvilhar)

Preparação

Preparação10 min

Cozedura3 min

Lave bem as batatas e o alho-poró. Descasque as batatas, e corte-as em rodelas de espessura média. Descasque a cebola, e corte em pedaços grandes. Corte os talos de alho-poró em rodelas finas.
Reserve algumas rodelas de alho-poró para a finalização da sopa. Ferva a água numa chaleira.
Enquanto isso, numa panela média, aqueça a manteiga. Junte as batatas, a cebola e alho-poró e refogue-os até que fiquem completamente cobertos pela manteiga.
Acrescente a água fervente, e tempere com sal.
Tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias.
Retire do fogo e bata com um mixer ou use o liquidificador até obter um creme liso.
Volte a sopa para o fogo e adicione as rodelas reservadas de alho-poró. Cozinhe por 2 a 3 minutos em fogo baixo.
Na hora de servir, acrescente o creme de leite, mexendo bem.