Esfiha de batata

Ingredientes

Massa:

• 2 tabletes de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 batatas média cozidas e espremidas
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de gordura hidrogenada
• 700 g de farinha de trigo

Recheio:

• 1 kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 2 limões espremidos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Misturar os ingredientes e reservar.

Preparação

• Massa:
  Colocar em uma tigela o fermento e o açúcar. Misturar até dissolver o fermento.
• Juntar as batatas, o leite, os ovos, o óleo, o sal, o queijo, a gordura hidrogenada e colocar aos poucos a farinha de trigo. Sovar bem e deixar descansar por 10 minutos.
• Montagem:
  Tirar bolinhas da massa, abrir com o rolo, rechear e fechar.
• Colocar em assadeira untada com óleo e polvilhar com a farinha de trigo. Forno pré aquecido a 200 graus.

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