Sopa suíça

Ingredientes

• 400g de mandioquinha, sem casca, em rodelas
• 2 envelopes de caldo de carne
• 1 litro de água
• 1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Preparação

• Em uma panela de pressão, coloque a mandioquinha e o caldo de carne, cubra com a água e deixe cozinhar por 10 minutos, após o início da fervura, ou até que a mandioquinha esteja macia.
  
  Transfira para o copo do liqüidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
  Volte para a panela, junte o queijo ralado e cozinhe em fogo alto por 3 minutos, ou até derreter o queijo.
  
  Retire do fogo e sirva em seguida.

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