Fish Chowder / Sopa de Peixe / Sopa de Pescado

Preparação

• Cozer o peixe na água juntamente com um caldo de peixe e um pouco de sal. Retirar o peixe com uma escumadeira e reservar o caldo.
• Refogar a cebola e os alhos no azeite. Juntar o pimentão, piri-piri e o tomate. Acrescentar as cenouras e regar com o caldo da cozedura do peixe, cozer durante 10 minutos, levantar fervura e adicionar a massa.
• Cozer por mais 10 minutos, adicionar as gambas e o peixe desfiado. Rectificar os temperos e servir polvilhado com coentros e queijo parmesão.