Fish chowder / sopa de peixe / sopa de pescado

Name: Fish chowder / sopa de peixe / sopa de pescado
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: pt
Ingredients: 2 filetes de tamboril ou outro peixe, sem espinhas; 1,2 L de água; sal q.b.; ½ c. de chá de piri-piri em pó; pimenta preta recém moida; 1 caldo Knorr de peixe; 1 cebola, picada; 2 dentes de alho, picados; 4 c. de sopa de azeite; 1 c. chá de pimentão; 1 lata pequena de tomate picado; 2 cenouras, cortadas aos cubos; 100 g de massa a gosto; 100 g de gambas cozinhas, sem pele; 1 molho de coentros, picados; 50 g de queijo Parmesão, ralado em fios

Prato Principal

4 porções

10 min

30 min

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Uma sopa de peixe bem deliciosa e rápida de fazer.

Ingredientes

Número de doses: 4

2 filetes de tamboril ou outro peixe, sem espinhas

1,2 L de água

sal q.b.

½ c. de chá de piri-piri em pó

pimenta preta recém moida

1 caldo Knorr de peixe

1 cebola, picada

2 dentes de alho, picados

4 c. de sopa de azeite

1 c. chá de pimentão

1 lata pequena de tomate picado

2 cenouras, cortadas aos cubos

100 g de massa a gosto

100 g de gambas cozinhas, sem pele

1 molho de coentros, picados

50 g de queijo Parmesão, ralado em fios

Preparação

Cozer o peixe na água juntamente com um caldo de peixe e um pouco de sal. Retirar o peixe com uma escumadeira e reservar o caldo.
Refogar a cebola e os alhos no azeite. Juntar o pimentão, piri-piri e o tomate. Acrescentar as cenouras e regar com o caldo da cozedura do peixe, cozer durante 10 minutos, levantar fervura e adicionar a massa.
Cozer por mais 10 minutos, adicionar as gambas e o peixe desfiado. Rectificar os temperos e servir polvilhado com coentros e queijo parmesão.