Fish chowder / sopa de peixe / sopa de pescado

Ingredientes

• 2 filetes de tamboril ou outro peixe, sem espinhas
• 1,2 L de água
• sal q.b.
• ½ c. de chá de piri-piri em pó
• pimenta preta recém moida
• 1 caldo Knorr de peixe
• 1 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 4 c. de sopa de azeite
• 1 c. chá de pimentão
• 1 lata pequena de tomate picado
• 2 cenouras, cortadas aos cubos
• 100 g de massa a gosto
• 100 g de gambas cozinhas, sem pele
• 1 molho de coentros, picados
• 50 g de queijo Parmesão, ralado em fios