Petitchef

Caril de peixe com quinoa e lentilhas

Prato Principal
3 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 3
150 g tamboril em cubos

150 g lombo de pescada em cubos

1 chávena cheia de gambas

50 g lentilhas vermelhas

50 g flocos de quinoa

sal, pimenta, alecrim

sumo de uma laranja

raspa de uma laranja

15 sementes de cardamomo

1 colher de sopa de gomásio

1 alho francês

1 cenoura

1 courgette

1 colher de sopa de mel

1 colher de chá de caril em pó de boa qualidade

Preparação

  • Lavar os legumes, descascar a cenoura e o courgette, cortar o alho-francês em juliana, a cenoura às meias rodelas fininhas e o courgette em meias rodelas um pouco mais grossas.
  • Descascar as sementes de cardamomo. Colocar a manteiga no wok. Juntar as sementes de cardamomo e o gomásio. Deixar dourar, cuidado para não pegar.
  • Adicionar o alho francês. Juntar o peixe e as gambas. Temperar com sal e pimenta. Deitar de do sumo de laranja. Deixar refogar um pouco.
  • Adicionar a cenoura e de do courgette. Juntar um copo de água quente e deixar apurar.
  • Misturar o restante sumo de laranja, a colher de mel, o caril em pó e um pouquinho de água quente. Juntar essa mistura ao wok.
  • Envolver, deixar apurar e apagar o lume. Servir salpicado com raspa de laranja e alecrim.





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