Ratatouille com quinoa e lentilhas
Um prato vegetariano, delicioso, colorido e saudável.
Ingredientes
3
Ratatouille:
Quinoa com lentilhas laranjas:
Preparação
Preparação15 min
Cozedura30 min
- Ratatouille:
Começar por lavar muito bem todos os legumes. - Com a ajuda de uma mandolina cortar todos os legumes em fatias finas (tentar que tenham espessuras semelhantes).
- Numa taça de vidro colocar água e sumo de meio limão, mergulhar as fatias de beringela para que não fiquem escuras
Num tabuleiro de ir ao forno, cobrir o fundo com molho de tomate e colocar alternadamente rodelas de beringela, pimento vermelho, verde, amarelo, tomate e courgette, repetir todo o processo até cobrir totalmente o fundo da travessa.- Por cima dos legumes colocar os ramos de tomilho.
- Levar ao forno por 30 minutos a 180ºC.
- A meio do tempo cobrir o tabuleiro com papel de aluminio (para os legumes não secarem).
- Quinoa com lentilhas:
Num passador fino, lavar muito bem a quinoa em água abundante, até a água estar limpa (este passo é importante pois irá remover a goma natural da quinoa), juntar as lentilhas e repetir o processo. - Aquecer a água num tacho, com os dentes de alho, o tomilho e o sal.
- Quando a água estiver a ferver, juntar a quinoa com as lentilhas, tapar e cozer em lume baixo cerca de 10 a 15 minutos ou até a água absorver.
- Passado esse tempo apagar o lume e deixar tapado mais 5 minutos.
- Retirar o alho e o tomilho e mexer a quinoa com um garfo para soltar os grãos.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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26/10/2015
Como posso reencontrar o V/ dossier MAIS DE 210 TRUQUES PARA A SUA COZINHA E PARA A SUA CASA?
Obrigado
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