Petitchef

Caponata especial

O segredo deste antepasto é o vinagre balsâmico, que dá um sabor especial e forma um delicioso molho. Sirva acompanhado de torradas e pão italiano.

Entrada
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
191 Kcal

Ingredientes

6
Custo estimado: 4.05 (0.67€/porção)

Preparação

  • Preparar o mise en place, deixando todos os ingredientes picados e prontos para o uso.
    Em uma panela média, aqueça o azeite a adicione o alho picado. Deixa fritar sem escurecer.
  • Acrescente a berinjela em cubos e deixe refogar, mexendo sempre, por alguns minutos, até murchar um pouco.
    Acrescente o pimentão amarelo cortado em cubos e mexa para misturar.
    Acrescente o pimentão vermelho, e misture bem.
  • Deixe refogando por uns minutos, para soltar um pouco de água dos vegetais.
    Acrescente os demais ingredientes na seguinte ordem, misturando após cada adição:
    abobrinha picada, cebola picada, vinagre balsâmico, açúcar, sal, pimenta dedo de moça picadinha, pimenta do reino a gosto, uvas passas claras e por último as alcaparras.
  • Deixar os legumes refogando até adquirir a consistência desejada. É importante que não se cozinhe demais, eles devem ficar "al dente". Faça a correção de sal e se necessário, adicione um pouco mais de vinagre. Se desejar adicione anchovas.

Fez esta receita?
Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (176g)
Calorias: 191Kcal
  • Glícidos: 11.8g
  • Gord total: 14g
  • Gord.sat.: 2g
  • Proteínas: 1.8g
  • Fibras: 2.8g
  • Açúcar: 9.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
Sem glúten
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem ovo

Fotos

Caponata especial
Caponata especial - foto 2
Caponata especial - foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

27/07/2019

Mt boooom

Resposta Petitchef:

Obrigado pelo comentário e pelo carinho. Um grande abraço.

06/10/2016

Vou preparar . . .

06/10/2016

Facil e saborosa

03/10/2016

Mt bom

01/10/2016

Delicia

18/01/2014

Mui rico

03/08/2013

Uma delicia!!!

10/01/2013

Muito delecioso

23/11/2012

Exelente

27/02/2012

Deliciosa receita!!


Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança  = 

Receitas semelhantes

Receita Ratatouille, clássico da culinária
Ratatouille, clássico da culinária
4 porções
1 h 20 m
Muito Fácil
4.2 / 5
Receita Gratinado de arroz com tomate
Gratinado de arroz com tomate
6 porções
45 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Wok de legumes e camarões
Wok de legumes e camarões
3 porções
40 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Bibimbap, o tradicional prato coreano!
Bibimbap, o tradicional prato coreano!
2 porções
1 h 50 m
Muito Fácil
5 / 5
Receita Mini pizzas de beringela / berinjela
Mini pizzas de beringela / berinjela
6 porções
35 min
Muito Fácil
4.6 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Especial: Dia das Mães Especial: Dia das Mães Especial FESTAS DE FIM DE ANO: 6 menus da equipe do PetitCHEF Especial FESTAS DE FIM DE ANO: 6 menus da equipe do PetitCHEF Especial NATAL: 4 maneiras de dobrar o guardanapo Especial NATAL: 4 maneiras de dobrar o guardanapo

Planejamento de Menus
Petitchef oferece a possibilidade de planejar seu menu por dia ou por semana.

Menu do dia

Receber o menu do dia
Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.
Pergunta do dia
Já tem a AIR FRYER em casa?
Voto